BPA265小四，蛋挞和冰川

本课程为学生提供制作各种类型的小四所需的方法和技术, 蛋奶, 奶油和冰冻甜点(冰川). 讨论和练习拼盘和自助餐服务的技巧. 学生们将组装各种各样的小四, 蛋奶, 冰淇淋和其他冷冻甜点，并将实践和演示先进的管道设计和技术. 成功完成课程后, 学生将演示各种适合不同类型服务环境的演示技巧.